民國113年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第12題
下列何種方式無法降低採購成本?
題目
下列何種方式無法降低採購成本?
- (1) 現金交易
- (2) 大量採購
- (3) 惡劣天氣進貨
- (4) 開放廠商競標
官方答案
(3) 惡劣天氣進貨
解析
惡劣天氣進貨會導致運輸風險增加、食材損耗率上升、供應商為配合出貨可能提高報價，反而增加採購成本。現金交易可爭取現金折扣，大量採購享有量購優惠，開放競標可壓低價格，皆為降低成本之有效策略。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。