民國113年 第3梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第77題
下列何者不一定是洗滌劑選擇時須考慮的事項?
題目
下列何者不一定是洗滌劑選擇時須考慮的事項?
- (1) 各種洗潔劑的性質
- (2) 所使用的對象
- (3) 名氣的大小
- (4) 洗淨力的要求
官方答案
(3) 名氣的大小
解析
選擇洗滌劑時應以實務需求為優先：須了解洗滌劑化學性質（酸鹼值、界面活性劑種類）、清洗對象材質（不鏽鋼、塑膠、陶瓷、玻璃）以及所需去污等級（油污重輕、殺菌需求）。品牌知名度（名氣大小）僅為行銷因素，不保證產品適合特定清潔情境，故非必要考慮事項。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。