民國114年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第47題

葡萄球菌主要因個人衛生習慣不好,如膿瘡而污染,其產生之毒素為下列何者? 1. 100°C以上即可將其破壞 2. 65°C以上即可將其破壞 3. 120°C以上之…