民國114年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第57題
下列何種方式無法降低採購成本?
題目
下列何種方式無法降低採購成本?
- (1) 惡劣天氣進貨
- (2) 開放廠商競標
- (3) 現金交易
- (4) 大量採購
官方答案
(1) 惡劣天氣進貨
解析
惡劣天氣時產地供應減少、採收與運輸受阻，拍賣價格常上漲，品質與耗損風險也增加，反而無法降低採購成本。開放廠商競標可增加競爭、壓低報價；現金交易可減少信用成本或爭取折扣；大量採購則能攤薄運費與進貨單價。因此不能降低採購成本的是惡劣天氣進貨。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。