民國115年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第24題
有關電冰箱放置位置的處理方式,下列何者正確?
題目
有關電冰箱放置位置的處理方式,下列何者正確?
- (1) 背後距離牆壁應有10 公分以上空間,以利散熱
- (2) 室內空間有限,側面緊貼牆壁就可以了
- (3) 背後緊貼牆壁節省空間
- (4) 冰箱最好貼近流理台,以便存取食材
官方答案
(1) 背後距離牆壁應有10 公分以上空間,以利散熱
解析
冰箱背面設有壓縮機與散熱管路，運轉時會持續排出熱量，因此背後與牆壁應保持10公分以上的距離，讓空氣流通把熱帶走。若背後或側面緊貼牆壁，散熱不良會使壓縮機長時間運轉，造成耗電增加、冷度不足，甚至縮短機器壽命；貼近流理台或爐具，則易受熱源與水氣影響，也有漏電與食材污染的顧慮。故選1。此外冰箱應放在通風、乾燥、避免陽光直射處，並預留開啟門片的空間。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。