民國115年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第46題
餐飲新進從業人員依規定要在什麼時候做健康檢查?
題目
餐飲新進從業人員依規定要在什麼時候做健康檢查?
- (1) 一個禮拜內
- (2) 先做一天看看再去檢查
- (3) 3 天內
- (4) 報到上班前就先做好檢查
官方答案
(4) 報到上班前就先做好檢查
解析
正確答案為4。依食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範準則規定，餐飲業新進從業人員應於「報到上班前」先行辦理健康檢查，取得健康證明後方可從事與食品接觸之工作，以預防傳染病經由食品媒介傳播。選項1一個禮拜內、選項3三天內均屬已上班後才檢查，不符規定；選項2「先做一天再去檢查」更屬違規。定期健康檢查則依規定每年辦理一次，但新進人員之檢查時點必須在上崗之前。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。