民國115年 第1梯次 中餐烹調─素食丙級 學科
第57題
1 台斤為16 台兩,1 台兩為
題目
1 台斤為16 台兩,1 台兩為
- (1) 38.5 公克
- (2) 16 公克
- (3) 60 公克
- (4) 37.5 公克
官方答案
(4) 37.5 公克
解析
台制重量換算中，1 台斤＝16 台兩，另以現行慣用公制換算，1 台斤約等於 600 公克，故1 台兩＝600 ÷ 16＝37.5 公克。此換算關係在中式烹調的秤量中最為常用。選項1的38.5公克與實際值差距較大，選項2、3亦不符，故以37.5公克最為正確。
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