民國115年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第19題

乾米粉較耐保存之原因為

題目

乾米粉較耐保存之原因為

  1. (1) 急速冷卻
  2. (2) 產品乾燥含水量低
  3. (3) 含多量防腐劑
  4. (4) 包裝良好

官方答案

(2) 產品乾燥含水量低

官方資料