民國115年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第22題

製作包子之麵粉宜選用下列何者?

題目

製作包子之麵粉宜選用下列何者?

  1. (1) 高筋麵粉
  2. (2) 中筋麵粉
  3. (3) 低筋麵粉
  4. (4) 澄粉

官方答案

(2) 中筋麵粉

官方資料