民國115年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第5題

以營養學的觀點,下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好?

題目

以營養學的觀點,下列那一種食物的蛋白質含量最高且品質最好?

  1. (1) 黃豆
  2. (2) 黃帝豆
  3. (3) 綠豆
  4. (4) 紅豆

官方答案

(1) 黃豆

官方資料