民國115年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第63題

水活性在多少以下細菌較不易孳生?

題目

水活性在多少以下細菌較不易孳生?

  1. (1) 0.87
  2. (2) 0.93
  3. (3) 0.90
  4. (4) 0.80

官方答案

(4) 0.80

官方資料