民國115年 第2梯次 中餐烹調─素食丙級 學科

第76題

中長期存放的肉類應保存於

題目

中長期存放的肉類應保存於

  1. (1) -18°C
  2. (2) 0°C
  3. (3) 8°C
  4. (4) 4°C 以下才能保鮮

官方答案

(1) -18°C

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