民國104年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第14題
與促進血液凝固有關的維生素為
題目
與促進血液凝固有關的維生素為
- (1) 維生素K
- (2) 維生素A
- (3) 維生素D
- (4) 維生素E
官方答案
(1) 維生素K
解析
維生素K為脂溶性維生素，是肝臟合成凝血酶原等凝血因子所必需，缺乏時凝血時間延長、容易出血。維生素A與視覺及上皮組織維持有關；維生素D調節鈣磷代謝與骨骼發育；維生素E具抗氧化作用，三者均非直接參與血液凝固。故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。