民國104年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第66題
食品業者之廁所應設置下列哪些設施?
題目
食品業者之廁所應設置下列哪些設施?
- (1) 刮鬍機
- (2) 流動自來水
- (3) 垃圾桶
- (4) 乾手器或擦手紙巾
官方答案
(2) 流動自來水、(3) 垃圾桶、(4) 乾手器或擦手紙巾
解析
依《食品良好衛生規範準則》，食品作業場所之廁所應具備流動自來水、清潔劑、垃圾桶及乾手器或擦手紙巾等設施，且廁所不得與食品作業場所直接相通，以免污染食品。刮鬍機屬個人衛生用品，並非廁所必須設置的設施，故不選。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。