民國105年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第70題
下列那些材質的容器,適合在微波爐內加熱?
題目
下列那些材質的容器,適合在微波爐內加熱?
- (1) 玻璃
- (2) 耐熱塑膠
- (3) 陶瓷
- (4) 不鏽鋼
官方答案
(1) 玻璃、(2) 耐熱塑膠、(3) 陶瓷
解析
微波加熱時，玻璃、耐熱塑膠及無金屬裝飾的陶瓷可讓微波穿透，適合使用；不鏽鋼屬金屬，會反射微波，可能產生火花並損壞微波爐，不可放入。使用塑膠容器仍須確認標示的耐熱溫度與適用範圍，避免超過耐熱限度；加熱時也應避免空燒。答案為 1、2、3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。