民國105年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第7題

為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質,一般冷藏或冷凍庫的儲存食物量宜佔其空間 的

題目

為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質,一般冷藏或冷凍庫的儲存食物量宜佔其空間 的

  1. (1) 80 %
  2. (2) 100 %
  3. (3) 90 %
  4. (4) 60 % 以下

官方答案

(4) 60 % 以下

官方資料