民國105年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第80題

欲將剛燒好的熱湯端離火源,應以何物墊著熱鍋握把以免燙手?

題目

欲將剛燒好的熱湯端離火源,應以何物墊著熱鍋握把以免燙手?

  1. (1) 隔熱紙
  2. (2) 乾抹布
  3. (3) 沾濕冷卻後的抹布
  4. (4) 隔熱手套

官方答案

(2) 乾抹布、(3) 沾濕冷卻後的抹布、(4) 隔熱手套

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