民國106年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第14題
化糞池應距地下水源
題目
化糞池應距地下水源
- (1) 無明確規定
- (2) 5 公尺
- (3) 10 公尺
- (4) 15 公尺
官方答案
(4) 15 公尺
解析
依食品良好衛生規範準則，化糞池應設置在距地下水源十五公尺以上之處，以避免糞便污水滲漏污染飲用水或烹調用水。設置時還要注意防漏、加蓋與定期清運，並遠離水井、蓄水池等水源；餐飲場所選址與污水設施配置，都應先確認水源位置與距離。五公尺或十公尺均不足，十五公尺才是最低要求。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。