民國106年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第13題
食品安全衛生管理法所稱染有病原性生物者,係指食品或食品添加物受病因性微生物或其 產生之毒素污染,致對人體健康有害或有害之虞者,是屬第幾條、第幾款?
題目
食品安全衛生管理法所稱染有病原性生物者,係指食品或食品添加物受病因性微生物或其 產生之毒素污染,致對人體健康有害或有害之虞者,是屬第幾條、第幾款?
- (1) 第十五條第四款
- (2) 第十一條第二款
- (3) 第十條第三款
- (4) 第十條第二款
官方答案
(1) 第十五條第四款
解析
依食品安全衛生管理法第十五條第一項第四款，食品或食品添加物染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列。題幹所稱受病原性微生物或其毒素污染，正是本款規範的情形。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。