民國106年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第70題
下列哪些食品,非經中央主管機關查驗登記並發給許可文件,不得製造、加工、調配、改 裝、輸入或輸出
題目
下列哪些食品,非經中央主管機關查驗登記並發給許可文件,不得製造、加工、調配、改 裝、輸入或輸出
- (1) 食品添加物
- (2) 基因改造食品原料
- (3) 健康食品
- (4) 烘焙食品
官方答案
(1) 食品添加物、(2) 基因改造食品原料、(3) 健康食品
解析
依食品安全衛生管理法，食品添加物、基因改造食品原料及健康食品，非經中央主管機關查驗登記並發給許可文件，不得製造、加工、調配、改裝、輸入或輸出。烘焙食品屬於一般食品，雖仍須符合衛生安全規定，但不在上述應事前查驗登記的列舉品項中。因此正確選項為1、2、3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。