民國106年 第2梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第3題
可以增加牙齒對齲齒的抵抗力之礦物質為
題目
可以增加牙齒對齲齒的抵抗力之礦物質為
- (1) 氟
- (2) 錳
- (3) 碘
- (4) 銅
官方答案
(1) 氟
解析
氟離子能取代羥基磷灰石中的羥基形成氟磷灰石，使牙釉質結晶更緻密、耐酸溶解度降低，進而提高抗齲齒能力。錳屬骨骼形成與酵素輔因子、碘為甲狀腺素合成原料、銅參與鐵代謝與結締組織合成，三者與牙齒抗齲齒無直接關聯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。