民國106年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第74題
下列哪幾項是不鏽鋼工作檯的優點
題目
下列哪幾項是不鏽鋼工作檯的優點
- (1) 不容易生鏽
- (2) 使用年限長
- (3) 容易腐蝕
- (4) 容易清洗
官方答案
(1) 不容易生鏽、(2) 使用年限長、(4) 容易清洗
解析
不鏽鋼含鉻等合金，表面緻密氧化膜使其不易生鏽，故選項1正確；材質堅固耐用、使用年限長，選項2正確；表面平滑無孔隙，髒污不易附著、容易清洗，選項4正確。選項3「容易腐蝕」與不鏽鋼特性相反，為錯誤敘述，故正確為1、2、4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。