民國107年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第49題

生鮮肉類放入冰箱冷凍層之前

題目

生鮮肉類放入冰箱冷凍層之前

  1. (1) 不必清洗
  2. (2) 先沖洗、瀝水、以保鮮膜或塑膠袋包好
  3. (3) 先煮半熟
  4. (4) 用鹽稍醃過再放入冷凍

官方答案

(2) 先沖洗、瀝水、以保鮮膜或塑膠袋包好

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