民國108年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第11題
選購包裝食品時要注意,依食品安全衛生管理法規定,食品及食品原料之容器或外包裝應標示
題目
選購包裝食品時要注意,依食品安全衛生管理法規定,食品及食品原料之容器或外包裝應標示
- (1) 保存期限
- (2) 有效日期
- (3) 製造日期
- (4) 賞味期限
官方答案
(2) 有效日期
解析
依食品安全衛生管理法第22條，食品及食品原料之容器或外包裝應以中文及通用符號明顯標示品名、內容物名稱、淨重、容量或數量、食品添加物名稱、製造廠商或國內負責廠商資訊、原產地、有效日期、營養標示等事項。「有效日期」才是法定用語；「保存期限」屬施行細則層次的定義，「賞味期限」則是業者自行標示的用語，兩者都不是本條所定的標示項目。
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