民國109年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第22題
下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作
題目
下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作
- (1) A型
- (2) D型
- (3) C型
- (4) B型
官方答案
(1) A型
解析
依食品安全衛生管理法及食品從業人員健康管理規定，經食品媒介傳染之疾病（如A型肝炎、傷寒、痢疾、霍亂等）於感染或罹患期間，不得從事食品及餐飲相關工作，以防糞口傳播污染食品。B、C、D型肝炎主要經血液等途徑傳染，非以食品為媒介。故答案1（A型）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。