民國109年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第39題
104 年7 月起我國包裝食品除熱量外,強制要求標示之營養素為
題目
104 年7 月起我國包裝食品除熱量外,強制要求標示之營養素為
- (1) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、 飽和脂肪、反式脂肪
- (2) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及纖維
- (3) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖
- (4) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及鈣質
官方答案
(3) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖
解析
依食品安全衛生管理法授權訂定的包裝食品營養標示應遵行事項，自104年7月1日起，包裝食品除熱量外，應強制標示蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖及鈉。膳食纖維與鈣質並非該波強制項目，業者可自願標示。因此正確組合為蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。