民國109年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第68題

瘦肉由以下哪些種基本物質構成?

題目

瘦肉由以下哪些種基本物質構成?

  1. (1) 維生素
  2. (2) 水
  3. (3) 脂肪
  4. (4) 蛋白質

官方答案

(2) 水、(3) 脂肪、(4) 蛋白質

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