民國109年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第72題

有關蛋的保存何者錯誤?

題目

有關蛋的保存何者錯誤?

  1. (1) 水洗再冷藏
  2. (2) 勿與味道較重之物品放置在一起
  3. (3) 蛋盡量放置在高溫處
  4. (4) 雞蛋尖端朝上

官方答案

(3) 蛋盡量放置在高溫處、(4) 雞蛋尖端朝上

官方資料