民國110年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第13題
餐飲從業人員在從業期間
題目
餐飲從業人員在從業期間
- (1) 不必參加
- (2) 應接受
- (3) 沒有規定要參加
- (4) 有時間就參加各級衛生主管機關或其認可之單位舉辦的衛生講習
官方答案
(2) 應接受
解析
依「食品安全衛生管理法」第12條第2項，餐飲從業人員在從業期間，應接受各級衛生主管機關或其認可之單位舉辦之衛生講習。此為強制規定，違反者處新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。選項1、3、4均不符合法規強制性要求。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。