民國110年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第32題
請問飲食中如果缺乏「碘」這個營養素,對身體造成最直接的危害為何?
題目
請問飲食中如果缺乏「碘」這個營養素,對身體造成最直接的危害為何?
- (1) 孕婦低血壓
- (2) 女性貧血
- (3) 嬰兒低智商
- (4) 老人低血糖
官方答案
(3) 嬰兒低智商
解析
碘是合成甲狀腺素（T3、T4）的必需微量元素，甲狀腺素主管神經系統發育與代謝。孕婦與嬰幼兒缺碘，會導致胎兒與嬰兒腦部發育遲緩，造成智能低下（低智商），嚴重時為呆小症（cretinism）。女性貧血（選項2）多源於缺鐵或缺乏葉酸、B12；孕婦低血壓（選項1）、老人低血糖（選項4）與碘缺乏無直接關聯。故最直接危害為嬰兒低智商，選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。