民國110年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第61題
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處理?
題目
依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處理?
- (1) 辦理回收
- (2) 主動停止製造
- (3) 通報直轄市、縣(市)主管機關
- (4) 儘速出清存貨
官方答案
(1) 辦理回收、(2) 主動停止製造、(3) 通報直轄市、縣(市)主管機關
解析
依食品安全衛生管理法的自主管理規定，食品業者發現產品有危害衛生安全之虞時，應立即主動停止製造、加工、販賣及輸出，並辦理回收，同時通報直轄市、縣（市）主管機關，以便下架、追蹤及後續處置。儘速出清存貨會擴大風險，不是合法處理方式。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。