民國110年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第43題
下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素?
題目
下列何者不是衛福部規定的營養標示所必須標示的營養素?
- (1) 蛋白質
- (2) 鈉
- (3) 膽固醇
- (4) 飽和脂肪
官方答案
(3) 膽固醇
解析
依食品衛生管理法「包裝食品營養標示規範」，核心營養素必須標示熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖類、鈉共八大項；膽固醇屬於「得自行標示」項目，非強制標示。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。