民國112年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科

第12題

團體膳食所使用的"鹽"應為下列哪一種?

題目

團體膳食所使用的"鹽"應為下列哪一種?

  1. (1) 都可以
  2. (2) 粗鹽
  3. (3) 高級精鹽
  4. (4) 精鹽

官方答案

(3) 高級精鹽

官方資料