民國112年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第58題
下列何者非為防範有害物食入之方法?
題目
下列何者非為防範有害物食入之方法?
- (1) 穿工作服
- (2) 不在工作場所進食或飲水
- (3) 常洗手、漱口
- (4) 有害物與食物隔離
官方答案
(1) 穿工作服
解析
防範有害物食入重在避免經口攝入：不在工作場所飲食、常洗手漱口、有害物與食物隔離皆直接阻斷食入途徑。穿工作服主要保護皮膚與衣物，防止接觸或污染，並非直接防止食入有害物，因此為非屬此類方法。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。