民國114年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第52題
富含維生素B 群和醣類的食物為
題目
富含維生素B 群和醣類的食物為
- (1) 蘋果
- (2) 糙米
- (3) 香蕉
- (4) 肝臟
官方答案
(2) 糙米
解析
糙米保留米糠與胚芽，富含維生素B群（如B1、B2、菸鹼酸）及碳水化合物（醣類），是主食類的良好來源。蘋果主要提供維生素C與膳食纖維；香蕉富含鉀與維生素C；肝臟則富含維生素A、B12與鐵質，非醣類主食。故選糙米。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。