民國114年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第60題
食品製造業者係指
題目
食品製造業者係指
- (1) 食品工廠之業者及免辦食品工廠登記之業者
- (2) 免辦食品工廠登記之業者
- (3) 餐飲業者
- (4) 食品工廠之業者
官方答案
(1) 食品工廠之業者及免辦食品工廠登記之業者
解析
依據《食品安全衛生管理法》對「食品製造業者」之定義，食品製造業者係指食品工廠之業者及經中央主管機關公告免辦食品工廠登記之業者。換言之，涵蓋已辦理食品工廠登記者，以及符合公告條件而免辦食品工廠登記者，二者合併構成該法上所稱之食品製造業者。餐飲業者多屬食品販賣或餐飲業，並非單純以「食品製造業者」此一稱謂涵蓋。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。