民國114年 第3梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第7題
小張晚餐與朋友聚餐,共攝取了蛋白質45 公克、脂肪40 公克、醣類165 公克、酒精10 公克, 試問其一共攝取的熱量為
題目
小張晚餐與朋友聚餐,共攝取了蛋白質45 公克、脂肪40 公克、醣類165 公克、酒精10 公克, 試問其一共攝取的熱量為
- (1) 1270
- (2) 1200
- (3) 1240
- (4) 1290 大卡
官方答案
(1) 1270
解析
蛋白質與醣類每公克提供4大卡，脂肪9大卡，酒精7大卡。計算式：蛋白質45×4＝180，脂肪40×9＝360，醣類165×4＝660，酒精10×7＝70；合計180＋360＋660＋70＝1270大卡。酒精雖不是三大營養素，仍會提供熱量，不可忽略；若漏算酒精，會少70大卡而得到1200。因此選1270。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。