民國115年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第16題
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
題目
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
- (1) 芒果
- (2) 芭樂
- (3) 草莓
- (4) 鳳梨
官方答案
(1) 芒果
解析
答案1。依《食品安全衛生管理法》及其相關公告，市售包裝食品含「芒果」等過敏原時應顯著標示，提醒過敏體質消費者避免食用後產生過敏反應。現行強制標示過敏原包含芒果、蝦蟹貝類、花生、蛋、乳製品、大豆、小麥、堅果等。芭樂、草莓、鳳梨尚未列為法定強制標示之過敏原，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。