民國115年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第17題
健康的飲食應以下列何者為基礎?
題目
健康的飲食應以下列何者為基礎?
- (1) 蛋、豆、魚、肉類
- (2) 奶類
- (3) 蔬菜水果類
- (4) 五穀根莖類
官方答案
(4) 五穀根莖類
解析
答案4。健康飲食應以「五穀根莖類」為基礎，供應主要熱量與醣類，居於飲食金字塔底層，每日攝取量應最多。蛋豆魚肉、奶類、蔬果雖重要，但份量應少於主食。故基礎為五穀根莖類，選4；其餘選項皆屬上層食物，不宜作為飲食基礎。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。