民國115年 第1梯次 中餐烹調-葷食乙級 學科
第29題
依據「食品安全衛生管理法」,不符合衛生之食品應
題目
依據「食品安全衛生管理法」,不符合衛生之食品應
- (1) 沒入銷燬
- (2) 准其輸出
- (3) 公開拍賣
- (4) 一律改裝
官方答案
(1) 沒入銷燬
解析
依「食品安全衛生管理法」，食品若有腐敗、變質、逾有效日期、攙偽假冒或添加未經核准物質等不符衛生安全的情形，主管機關應予沒入銷毀，不得再供作食品用途。選項2准其輸出、選項3公開拍賣、選項4一律改裝，都可能使不良食品再度流入市場，危害消費者健康，均非合法的處理方式。業者並應依規定主動下架、回收，落實自主管理與追溯追蹤，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。