民國105年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第6題
不銹鋼工作檯優點,下列何者不正確?
題目
不銹鋼工作檯優點,下列何者不正確?
- (1) 耐腐蝕
- (2) 不易生鏽
- (3) 耐躺、耐坐
- (4) 易於清理
官方答案
(3) 耐躺、耐坐
解析
不銹鋼工作檯具有耐腐蝕、不易生鏽及表面易清理等優點，適合食品作業場所。但它並非設計用來承受人體重量，若在工作檯上躺坐，可能造成檯面變形、焊接處鬆動，也會帶來衛生與安全疑慮，因此「耐躺、耐坐」不是正確的優點敘述。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。