民國106年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第52題
長期的偏頗飲食會
題目
長期的偏頗飲食會
- (1) 增加免疫力
- (2) 健康強身
- (3) 招致疾病
- (4) 建構良好體質
官方答案
(3) 招致疾病
解析
人體需要多種營養素協同運作，長期只偏重某幾類食物，會造成某些營養素攝取過量、其他營養素卻不足，也就是營養不均衡。例如長期缺乏蔬菜水果會缺少維生素與膳食纖維，長期嗜食高油高糖則熱量過剩。營養失衡會使代謝、免疫與修復功能受影響，久而久之招致疾病，而不是增加免疫力、健康強身或建構良好體質。因此長期偏頗飲食的結果是招致疾病。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。