民國106年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第53題
楊貴妃一天吃七餐而營養過剩,容易引發何種疾病?
題目
楊貴妃一天吃七餐而營養過剩,容易引發何種疾病?
- (1) 腦中風
- (2) 貧血
- (3) 甲狀腺腫大
- (4) 口角炎
官方答案
(1) 腦中風
解析
一天吃七餐、餐餐豐盛，總熱量遠超過身體所需，多餘熱量會轉變成脂肪堆積，造成肥胖，並伴隨血脂異常、高血壓與動脈粥狀硬化，這些都是腦中風的重要危險因子，因此營養過剩最容易引發腦中風。貧血多與鐵質或蛋白質不足有關；甲狀腺腫大與碘攝取不足有關；口角炎則常因維生素 B2 缺乏引起，三者都屬營養缺乏而非營養過剩。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。