民國107年 第1梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第30題
甲狀腺腫大,可能因何種礦物質缺乏所引起?
題目
甲狀腺腫大,可能因何種礦物質缺乏所引起?
- (1) 硒
- (2) 鐵
- (3) 碘
- (4) 鎂
官方答案
(3) 碘
解析
碘是合成甲狀腺素的必需原料,長期攝取不足會使甲狀腺素分泌減少;透過負回饋作用,甲狀腺組織會增生腫大,形成甲狀腺腫。台灣在食鹽中加碘,就是為了預防此類缺乏症。硒、鐵、鎂雖參與多種生理機能,但與甲狀腺腫大的直接關聯並非主要因素,因此不是本題所指的缺乏礦物質。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。