100 克的食品,下列何者所含膳食纖維最高?

題目

(3) 綠豆

以每100公克比較：綠豆屬乾豆類，膳食纖維約11～12公克，含量最高；番薯約2.4公克；麵線為麵粉製品，約1公克；冬粉由澱粉精製而成，纖維多在加工過程中被去除，含量最低。一般而言，未精製的乾豆類與全穀雜糧，纖維含量明顯高於麵粉、澱粉等精製製品，故選3。

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