民國107年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第78題
下列何種方式無法降低採購成本?
題目
下列何種方式無法降低採購成本?
- (1) 惡劣天氣進貨
- (2) 現金交易
- (3) 開放廠商競標
- (4) 大量採購
官方答案
(1) 惡劣天氣進貨
解析
降低採購成本策略包括：現金交易可爭取現金折扣（2）、公開招標/競標壓低單價（3）、大量採購享規模經濟與批發價（4）。惡劣天氣進貨（1）因供應量減少、運輸困難、損耗率高，反而導致單價上漲、品質下降，無法降低成本。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。