民國107年 第3梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第48題
「松鶴延年」拼盤宜用於
題目
「松鶴延年」拼盤宜用於
- (1) 週歲
- (2) 慶壽
- (3) 滿月
- (4) 婚禮的宴席上
官方答案
(2) 慶壽
解析
「松鶴延年」取松樹四季常青、仙鶴長壽的意象，象徵健康長壽，因此適合用在慶壽宴席。週歲、滿月是新生兒的重要日子，菜餚名稱通常取成長、平安之意；婚禮則多用百年好合、永結同心等吉祥語。拼盤命名要配合宴席場合與賓客身分，才不會失禮。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。