民國108年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第11題
營養素的消化吸收部位主要在
題目
營養素的消化吸收部位主要在
- (1) 口腔
- (2) 小腸
- (3) 胃
- (4) 大腸
官方答案
(2) 小腸
解析
小腸黏膜具有絨毛與微絨毛,可大幅增加表面積,且胰液、腸液與膽汁在此作用,多數醣類、蛋白質與脂肪的最終分解產物都在小腸吸收。口腔僅初步消化澱粉,胃以蛋白質初步分解為主,大腸主要吸收水分與電解質。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。
民國108年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第11題
營養素的消化吸收部位主要在
(2) 小腸
小腸黏膜具有絨毛與微絨毛,可大幅增加表面積,且胰液、腸液與膽汁在此作用,多數醣類、蛋白質與脂肪的最終分解產物都在小腸吸收。口腔僅初步消化澱粉,胃以蛋白質初步分解為主,大腸主要吸收水分與電解質。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。