民國108年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科

第11題

營養素的消化吸收部位主要在

題目

營養素的消化吸收部位主要在

  1. (1) 口腔
  2. (2) 小腸
  3. (3) 胃
  4. (4) 大腸

官方答案

(2) 小腸

解析

小腸黏膜具有絨毛與微絨毛,可大幅增加表面積,且胰液、腸液與膽汁在此作用,多數醣類、蛋白質與脂肪的最終分解產物都在小腸吸收。口腔僅初步消化澱粉,胃以蛋白質初步分解為主,大腸主要吸收水分與電解質。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

官方資料