民國108年 第2梯次 中餐烹調─葷食丙級 學科
第24題
患有高血壓的人應多食用下列何種食品?
題目
患有高血壓的人應多食用下列何種食品?
- (1) 生鮮食品
- (2) 醃製、燻製的食品
- (3) 罐頭食品
- (4) 速食品
官方答案
(1) 生鮮食品
解析
高血壓患者需控制鈉（鹽）攝取，每日食鹽建議不超過6克，應多食用天然生鮮食品如蔬菜、水果，其富含鉀離子，有助促進鈉的排出、穩定血壓。醃製、燻製食品、罐頭食品及速食品多含高鹽、高鈉與添加物，會增加血管負擔、升高血壓，應儘量避免。故正確選項為生鮮食品。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。