下列何者不屬於蔬菜?

題目

下列何者不屬於蔬菜?

(2) 綠豆

豌豆夾、四季豆（菜豆）與皇帝豆，多以未成熟的莢果或嫩豆莢入菜，烹調方式與一般蔬菜相同，歸類為蔬菜。綠豆則須待豆粒成熟、乾燥後採收，富含澱粉，被歸為豆類（雜糧），常作主食、甜品原料或培育成豆芽，並不列為蔬菜。故選2。

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